我一个同事，她老公失业在家闲了快两年，今年上半年咬咬牙拿出积蓄30万，在小区

我一个同事，她老公失业在家闲了快两年，今年上半年咬咬牙拿出积蓄 30 万，在小区附近开了一家全福水饺馆，轰轰烈烈精心装修一个月后，请了四五个员工，刚开业就门可罗雀。 头一个星期，每天营业额连五百块都不到，员工坐在店里要么刷抖音要么抠指甲，同事老公天天蹲在店门口抽烟，脚边的烟盒堆得老高，眉头皱得能夹死苍蝇。店门口的灯箱坏了个角，晚上亮起来缺个“福”字，他懒得修，说刚好是“全水饺馆”，接地气。同事下班就往店里跑，算完账就趴在柜台后抹眼泪——房租一个月八千，员工工资加起来两万多，照这架势，那三十万撑不过仨月。 有天晚上十点多，正准备关店，一个穿蓝色网约车马甲的司机推开门，帽子上还沾着点雨丝，嗓门挺大：“有现成的饺子不？快煮的！我十分钟后要接单！”她老公赶紧把烟掐在路牙子的泥里，忙不迭地喊：“有有有！素馅的刚包好，五分钟就熟！” 那天司机吃完，抹了抹嘴说：“这饺子皮筋道，馅不咸，正适合我们跑夜车的，不用喝水占肚子。”临走还念叨，周围好几个兄弟都在找这种能快速吃口热的地方，隔壁面馆煮个面要二十分钟，耽误接单。 同事当晚跟老公合计，把白天的员工减到俩，留一个值晚班，专门开个深夜档——从晚上十点到凌晨两点，只卖三种快煮馅，每个桌子上放个暖手宝，免费加醋和蒜，还给司机送不限量的大麦茶。 头一周，每晚能来七八个司机，还有俩陪读的妈妈，其中一个说孩子每天刷题到十一点，她来打包不用在家开火，省得熏得满屋子油烟。有天老公熬到一点多，趴在柜台打盹，梦见失业头天他给孩子包的饺子，馅调咸了，孩子还说“爸爸包的最好吃”，突然被个司机拍醒，说要打包二十个萝卜馅的。 现在俩月过去了，深夜档成了招牌，白天也有不少人来，都是晚上吃过的老主顾。上周我路过，看见老公系着围裙在灶台前擀皮，嘴里哼着老掉牙的流行歌，柜台前还坐着个司机，正跟他唠这周跑了多少单。 其实哪有什么一蹴而就的生意啊，不过是盯着别人没在意的小缝隙，把那点小事做扎实罢了，你身边有没有这种不起眼却活得热热闹闹的小店？