1983年，金庸设家宴款待聂卫平。保姆上了15只大闸蟹，聂卫平狼吞虎咽吃了13只

1983年，金庸设家宴款待聂卫平。保姆上了15只大闸蟹，聂卫平狼吞虎咽吃了13只。聂卫平走后，金庸脸色一变，立马开除了保姆。 我后来才知道，那个被开除的保姆，是我二姨。前阵子去养老院看她，她还攥着个磨得发亮的蟹钳，说那是当年从金庸家厨房顺的，不是偷，是那天收拾桌子时掉在角落，没人当回事。 二姨那时候刚从乡下出来，大字不识几个，但手脚比谁都麻利。去金庸家面试那天，管家问她会蒸蟹不，她拍胸脯说闭着眼都能蒸，乡下河蟹比城里的金贵，蒸老了要遭娘骂。谁知道城里人讲究多，十五只蟹要分三锅蒸，第一锅掐满十分钟，第二锅十一，第三锅得盯着表数到十二，说这样蟹肉嫩度刚好匹配客人吃饭的节奏，慢了快了都破气氛。 家宴那天，聂卫平穿个皱巴巴的灰夹克，进门就喊“老金，棋带来没”，完全不像电视上那样端着。二姨按要求守着蒸锅，第一锅端上去，听见客厅传来金庸的笑声：“这蟹的火候，和聂兄的棋路一样稳。”第二锅再上，就只剩聂卫平呼噜呼噜剥蟹的声音，跟饿了三天似的。第三锅端进去时，桌上已经堆了12只空壳，聂卫平正啃第13只，腮帮子鼓得能塞个茶鸡蛋。 二姨放下盘子就往门口退，刚要掀门帘，金庸突然开口：“第三锅多蒸了30秒。”二姨吓一跳，赶紧说“我盯着表的啊，秒针都没差”。金庸没接话，等聂卫平打着嗝走了，立马让管家结了三个月的工资，赶她出门。 我现在也做家政，上个月东家请朋友吃蟹，让我蒸十只，我特意分三锅，每锅掐着手机计时器，一秒不差。东家的朋友夸蟹蒸得鲜，蟹肉嫩得能流汁，东家笑着拍我肩膀：“我这阿姨，比专业厨子还细。”我当时就想起二姨攥着蟹钳的样子，心里有点发闷。 昨天给二姨打电话，她说养老院食堂今天吃蟹，是冻了大半年的，没什么鲜气。我跟她说，等我这个月发了工资，就带她去吃鲜活的阳澄湖大闸蟹，就蒸十五只，让她敞开了吃，不用盯表，也不用看谁的脸色。她在电话那头嘿嘿笑，说“行啊，我得把那只蟹钳带上，当年没吃够一口正经蟹黄”。