徐文兵：古代把盐叫盐巴。为什么叫盐巴？因为盐最早制出来是粉末，在空气中碰到水凝结

地缘冲突舆美食 2026-01-26 17:26:31

徐文兵：古代把盐叫盐巴。为什么叫盐巴？因为盐最早制出来是粉末，在空气中碰到水凝结，就会凝结成块。我记得小时候家里有个放盐的罐子，我经常得拿铁勺或筷子杵它，把它杵成小颗粒或粉末状，才能在做菜或做汤的时候往里面撒。但我们现在发现买的所有盐都不会结块，都不会变成盐巴，为什么呢？因为现代化的工业制盐为了不让它结块，加了一种抗凝剂。几十年过去以后发现，这些抗凝剂对身体造成了很大的损害。现在来讲，我们知道这个问题，却没有力量改变这种工业制盐的方法，大家就想办法买点儿不加抗凝剂的盐，避免它对身体造成伤害。

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