“连库迪都退出价格战了，我们还有便宜咖啡喝吗？” 库迪咖啡近日宣布，“全场9.9不限量”正式结束。自此，其自有平台非特价产品全部回归10.9—15.9元区间，涨幅最高达40%，仅特价专区零星保留少量9.9元咖啡。 库迪这次涨价，其实更像一场“被迫刹车”。2023年2月，它用“全场9.9元”把咖啡价格战打到极致，一度把单杯压到8.8元甚至更低，硬生生把自己送进全球连锁咖啡前三，逼得瑞幸等品牌不得不跟进。 但“全场9.9”本质上是一场赔本赚吆喝的生意。有行业人士算过账，一杯咖啡的原料、包材、人工、水电和房租加起来，综合成本大约在9—11元，卖9.9元几乎就是贴着成本线甚至倒挂，加盟商卖得越多亏得越多。 再加上2025年全球咖啡豆价格创下47年新高，云南咖啡豆现货价同比涨超八成，成本压力越来越大，再硬扛9.9元，门店根本撑不住。 所以库迪这次涨价，表面上是“告别9.9”，背后其实是“告别不健康的生意模型”。从2026年2月开始，它只在特价专区保留3—7款9.9元产品，其余饮品普遍回到11.9—16.9元区间，部分核心单品涨幅达到30%—60%。 新店首月券从6.9元涨到8.8元，邀新礼券也从8.8元提到9.9元，只有外卖平台补贴还在继续联动。 换句话说，库迪并没有完全放弃低价，只是把“全场9.9”变成了“部分9.9+外卖补贴”，把价格战从“无差别轰炸”改成“精准狙击”。 但消费者最关心的还是：以后还能不能喝到便宜咖啡？从短期看，9.9元确实在变少。瑞幸早在2024年就开始收缩9.9元活动，把优惠限定在少数基础款，多数产品回到10.9—13.9元区间；奈雪的茶、卡旺卡等茶饮品牌也在2025年陆续提价，9.9元一杯的现制咖啡或奶茶在外卖平台上越来越少见。 库迪这次跟进，基本宣告了“全场9.9”时代的结束，咖啡价格战进入中场休息阶段。 不过，这并不代表便宜咖啡彻底消失。一方面，库迪、瑞幸等品牌仍然保留了特价专区和外卖补贴，9.9元、8.8元甚至更低的价格还会时不时出现，只是不再是“闭眼冲”的常态。 另一方面，幸运咖、蜜雪冰城等主打性价比的品牌还在持续扩张，它们用更精简的店型和更集中的供应链，把单杯价格压到10元以内，给价格敏感人群留出了空间。 再加上便利店、快餐店、茶饮店都在做咖啡，竞争激烈，品牌想完全甩掉“性价比”标签并不容易。 真正值得警惕的，是价格战背后的“烧钱逻辑”。库迪一边喊着“全场9.9”，一边定下“2025年底5万家店”的激进目标，结果90天内新开1655家、关店1009家，关店数超过开店数的六成，实际门店数只有1.8万家左右，离目标差了一大截。 这种“先圈地再盈利”的打法，本质上是把加盟商和资本当燃料，一旦补贴退坡、成本上涨，最先受伤的就是门店和员工。库迪这次涨价，某种程度上是在为过去的激进扩张买单。 从行业角度看，价格战退潮未必是坏事。当咖啡从社交消费变成日常消费，消费者不再只看价格，也开始在意品质、稳定性和体验。 头部品牌开始把重心从“流量争夺”转向“供应链掌控”，瑞幸、星巴克、库迪、幸运咖等都在自建烘焙工厂、布局上游基地，试图通过规模采购和数字化管理来平抑成本波动。 这意味着，未来的竞争不再是“谁更敢亏”，而是“谁能在10元价格带里做出更稳定、更好喝的咖啡”。 对普通消费者来说，库迪退出价格战，更像是一个提醒：便宜咖啡不会消失，但“闭眼9.9”的时代可能真的过去了。以后我们喝咖啡，可能要多花一两块钱，但换来的是更健康的行业生态、更稳定的品质，以及更可持续的门店网络。当然，如果品牌只是把价格涨上去，却拿不出更好的产品和服务，消费者也会用钱包投票。咖啡 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
