北京下死命令了！2027年底前，所有中小学必须一律取消！1月14号，北京教育圈里算是彻底炸了锅，市教委在新闻发布会上也没整那些虚头巴脑的PPT，而是直接给全市的中小学校长们下了。 2026年1月14日，北京市中小学校园餐专项整治工作推进现场会在平谷中学召开。市教委领导直接把目标钉死：到2027年12月31日前，全市所有中小学必须实现校内食堂供餐，彻底终止校外配餐，所有委托经营转为学校主导的新型自营模式。校长明确为食品安全第一责任人，食材采购统一纳入市级集采平台，从源头把控质量和价格。推进采用“一校一案”原则，不搞一刀切。 空间充足的学校建设标准化食堂；中心城区等场地受限的学校推广“中央厨房+微厨”模式，区域中央厨房完成净菜初加工，冷链配送到校内微型厨房现场加热调味；规模小的学校探索“食堂富余校辐射周边校”互助模式，错峰共享资源。市级财政投入15亿元专项补贴，支持场地改造、设备更新和人员培训。会议要求形成市级统筹、区级主责、学校主动、部门联动的格局，各学校成立工作专班，责任到人。督导机制覆盖月跟踪、季调度、半年评估、年考核，推进滞后单位负责人接受约谈问责。新建改扩建食堂同步规划智慧系统，推广智能烹饪设备、刷脸结算和全程追溯平台。 过去一年，北京已完成1300余所学校1600多个改造项目，366个智慧食堂投用，“中央厨房+微厨”覆盖66个校址，54所学校完成承包转自营。全市行政区大宗食材集采平台全部运行或试运行，满意度明显提升。这场改革针对校外供餐长期存在的餐食冷却、营养失衡、食品安全隐患等问题，守住教育公益底线。 校长责任压实，操作流程标准化，过渡期内仍使用校外供餐的学校加强“互联网+明厨亮灶”监管。四大目标并行：全面食堂供餐、承包转自营、食材阳光采购、科技管理提升，不留死角。2100多个校址中近半数需完成模式转换，时间节点明确为硬指标。改革强调分秒必争，责任链条收紧，确保每餐热乎营养。
