红烧鱼最家常做法，是做吃大席那味了！
领汇看美食
2023-10-12 11:59:00
就是大席上做的红烧鱼的味道，特别鲜香！
食材：鱼（我用的黄花鱼） 葱姜蒜 葱花 香叶 八角 辣椒 淀粉 生抽 老抽 蚝油 盐 白糖 料酒
步骤：1️⃣鱼用料酒 葱 姜腌制一下，❗️表面一定要擦干水分再下锅煎，煎的时候必须是热锅，放点盐防粘，不要着急翻面，中小火 定型后在翻面❗️煎好捞出来备用
2️⃣锅里倒油放葱姜蒜八角香叶辣椒炒香，放入鱼，两勺生抽，半勺蚝油，倒入热水，放半勺老抽 适量白糖 一小勺盐，中小火炖10分钟，边炖边往鱼上浇汤汁
3️⃣把鱼盛出来，剩下的汤里倒入水淀粉，大火收汁，撒入葱花，出锅浇在鱼上
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