这个绝对是米饭刺客！刺客！刺客！肉沫茄子
领汇看美食
2023-10-21 03:49:58
巨好吃的下饭菜！必须要做起来
[星R]食材：茄子 肉沫 蒜 葱 郫县豆瓣酱 生抽 蚝油 老抽 盐 白糖 白胡椒粉
[星R]步骤：1️⃣肉沫放生抽 蚝油 白胡椒粉 料酒 油 腌制一下，茄子泡水（可以少吸油），攥干水分
2️⃣调料汁：一勺半生抽+一勺醋+半勺耗油+一勺糖
3️⃣锅里倒油炒一下茄子，盛出来备用
4️⃣锅里炒香肉沫，加郫县豆瓣酱炒香，加茄子翻炒，倒入料汁，可以转到砂锅里，也可以不换锅，到小半碗水，炖一下，重口的加点盐，加出锅蒜，翻炒一下出锅，撒葱花
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