梦中情饼！这葱花油饼谁顶得住！喷香酥脆
领汇看美食
2023-11-01 03:03:14
这个油饼超级无敌好吃，信我信我，一定要做，芝麻和葱花都很香，外面脆脆的，里面也有层次，过吃过的香晕了，我写的份量够三个人吃。
1️⃣和面：250g中筋面粉 +3盐，一半加87g热水搅拌，另一半加87g凉水搅拌，揉成面团，加点油，把油揉进面团，醒30分钟
2️⃣油酥：面粉+五香粉 泼热油，浓稠度和酸奶状差不多
3️⃣擀饼：醒好的面团，擀薄抹上油酥，再抹上葱花，分别从上下两头卷到中间，再从左右两头卷到中间，这时候就变成了两个小花卷面团，把其中一个放在另一个上面，按压一下，擀薄，刷水，撒上白芝麻，按压一下防止芝麻掉落
4️⃣电饼铛或平底锅刷油，放上油饼，表面也刷油，盖盖子中小火捞到两面金黄出锅
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