朋友追着问的配方，无敌好吃的粉皮鸡
领汇看美食
2023-11-19 23:17:05
特别特别好吃，特别适合冬天吃！
[星R]食材：鸡肉 粉皮 卷心菜 葱姜蒜，干辣椒 花椒 八角 香叶 白芷 料酒甜面酱 香辣酱（我用的天车的 没有就用郫县豆瓣酱）生抽 蚝油 老抽 白胡椒粉 盐
[星R]步骤：1️⃣调料汁：一勺甜面酱 一勺香辣酱 两勺生抽 一勺蚝油 一勺老抽 白胡椒粉
2️⃣鸡肉冷水焯水去腥，放料酒 葱姜花椒，捞出来清水洗干净备用
3️⃣锅里倒油，炒香葱姜蒜干辣椒花椒白芷八角香叶，放入鸡肉煸炒，倒入料汁煸炒，倒入热水
4️⃣水开转小火炖10分钟后倒入泡好的粉皮（粉皮提前泡一小时），粉皮炖十分钟后再加入卷心菜我还加了点金针菇，稍微煮一下，加小米辣关火
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