韭菜馅饼，放凉也不硬配方，出锅还是脆的
领汇看美食
2023-12-06 12:09:41
这个真的好吃，很劲道很软乎，还带点脆，凉了不硬不硬！
1️⃣和面：150g面粉+2g盐，一半加50g开水搅拌 一半加50g凉水搅拌，揉成面絮，搅拌均匀，揉成面团醒10分钟
2️⃣醒面之后，揉面排气，揉成长条，分四个面团，抹油之后醒30分钟
3️⃣醒好的面团，压扁，包上馅，包成包子馅，擀一下，平底锅或电饼铛放油，放上饼中火烙到两面金黄
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