年夜饭必有的红烧鱼！年年有余！学起来！
领汇看美食
2024-01-27 12:18:39
食材：我用的黄花鱼 干辣椒 葱姜蒜 香叶 香菜 生抽 蚝油 老抽 白糖
步骤：1️⃣鱼先用料酒 葱姜 清水 腌制一下，去除腥味
2️⃣腌好的鱼擦干水分，锅里倒油，热锅凉油放点盐，中火煎鱼，一面定型在翻面，煎到两面金黄出锅备用
3️⃣另起锅烧油，放葱姜蒜香叶干辣椒炒香，撇到一边，放入鱼，放生抽 蚝油 老抽，倒入热水，水开加入盐和白糖，中小火炖十分钟，炖的时候一边用勺子往鱼上浇汤汁，出锅撒葱花香菜
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