这细软多层的小筋饼！做饼可以永远信我！
领汇看美食
2024-01-28 12:14:53
这病真的很软和又很劲道，越嚼越香的那种，强烈要求你们去做！
1️⃣和面：250g中筋面粉+2g盐 一半加75开水，一半加100凉水，搅拌成面絮，揉成面团（比较黏手），分成两份，揉圆后抹油，盖保鲜膜醒30分钟
2️⃣油酥：盐+椒盐+面粉+热油或生的食用油
3️⃣醒好的面团擀薄幹圆，抹上油酥，切一刀，从一头卷起来，卷成圆锥形，边上和底部都捏紧，从圆锥顶部往下按压，再松弛十分钟
4️⃣松弛完之后擀一下，不用太薄，放电饼铛或平底锅刷油，表面也刷油，中火烙熟
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