家庭版鸡公煲！太带劲了！一吃一个不吱声！
领汇看美食
2024-02-02 12:17:03
我男朋友大学时在鸡公煲店里兼职过，店里腌制的鸡肉是放柱侯酱 海鲜酱 沙茶酱这些的，一般咱家都没有这些东西，柱侯酱可以买一瓶，炖牛肉放一勺特别香
1️⃣腌制鸡肉：鸡腿或全鸡都可以的，我这是差不多一斤肉，放柱侯酱 海鲜酱 沙茶酱（没有就放甜面酱），蚝油 生抽 白胡椒粉 十三香 抓拌均匀，腌制半小时
2️⃣热锅凉油小火炒香葱姜蒜干辣椒花椒白芷香叶八角，家里有啥香料放啥就行，炖鸡最好有白芷，白芷超级香哦，炒香后放一勺郫县豆瓣酱 一勺左右的火锅底料，融化后放腌制好的鸡肉煸炒
3️⃣加入热水大火煮开，放一丢丢盐（口味轻的不放），鸡精，转小火炖20分钟，放洋葱 芹菜，还有提前煮到半熟的方便面，我还加了点豆皮，煮三分钟左右关火，撒白芝麻
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