烙饼可以永远相信我！嘎嘎香的葱花发面饼！
领汇看美食
2024-03-15 12:13:18
好久没烙饼了哈哈，大家好像很喜欢我做的饼，这次依旧发挥稳定，葱花发面饼香得很，葱香芝麻香，外脆里软！如果吃不完可以盖起来，吃的时候空气炸锅180℃加热五六分钟，和刚出锅的基本一样
1️⃣和面：200g中筋面粉+2g盐，130g温水+2g酵母，搅拌成面絮，揉成面团，比较黏手，醒发一个小时
2️⃣油酥：面粉+五香粉+盐 泼热油，或面粉+椒盐粉 泼热油。葱花用小葱葱绿多一些 有小苏打的可以放点，保持绿色，没有不放
3️⃣揉面垫一定要保持有干面粉！防粘！醒发好的面团揉面排气，擀成长方形，抹上油酥 撒上葱花，划四刀，折好折成正方形，四周捏紧
4️⃣擀薄擀成长方形，表面喷水撒上白芝麻，按压一下防止芝麻掉落。锅里刷油放上饼，饼表面也刷油，盖盖子中小火烙，烙饼的时候大家最后可以转大火上色，烙到两年金黄出锅
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