食物营养讨论时，必须考虑如下因素:
价格
个人偏好
习俗和文化背景
牛奶对中国大多数成年人，意义不大。
因为无论是蛋白质，钙，还是其他营养物质都有平替。
但，内蒙古，新疆等，以及一些爱喝牛奶的人，牛奶挺好呀。
因为有些地方是牛奶便宜，吃习惯牛奶。
有些人就是喜欢喝。
但对于小朋友，调制奶粉的确是母乳不足时的很好替代品。
这价值不是那么容易动摇的。
虽然这存在路径依赖问题（把大豆制品踢出去了），而现实就是调制牛奶粉就是最好的。
再举一个极端例子: 酒。
在营养学角度，酒饮料整体上没有益处。
但你挡不住就是有人喜欢。
那么，低度酒的少许心血管益处就会很看重，而它的肿瘤风险，神经损伤风险等就会忽略。
尽管对于“肿瘤低风险＋神经低风险＋心血管高风险”人，少量低度酒是有益的。
但无论是人，还是量，其实都不好把控。
即便如此，很多人还不是用酒精的少许益处在自欺欺人？
