我家孩子说很久没有吃到外婆那的南乳炸鸡翅了，今天就来安排，不用油炸也可以做到外酥里嫩。 ·我今天买的是一斤的冰鲜鸡中翅，要先给它泡一下水，加一点点盐，可以很好的去除它的冰箱味。 ·泡好了就像这样子给它挤一下，挤掉血水，沥干水了，来腌一下。具体调料我就打屏幕上了，记得截图。 ·做南乳鸡翅肯定要有南乳的，这款腐乳汁是把南乳块跟汁打成糊糊了，用起来就很方便。它除了可以做鸡翅，还可以做排骨、猪脚这些。抓匀了之后腌一个小时。 ·腌好了之后就把姜、葱、蒜那些给它挑去，然后表面裹上红薯淀粉，不用裹的太厚。 ·平底锅油稍稍多一点点，记得要油热再下锅来煎，全程保持中火煎，把两面都煎到金黄酥脆就可以了。记得最后出锅前改大火稍微煎一下，这样煎出来它就很酥脆了。 做法是不是很简单？不用油炸也可以做出外酥里嫩，又很入味的潮汕南乳炸鸡翅。 喜欢的朋友记得点赞收藏起来试一下。
