【食物可能含黄曲霉素的表现】10种黄曲霉素的重灾区食物黄曲霉毒素在自然界中多来自于谷物、坚果中的霉变成分，被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一。 食物发生以下变化可能含有黄曲霉毒素，不建议食用： [星星]坚果 如：花生、核桃、瓜子、开心果 果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色；花生长芽。 [星星]谷物 如：玉米、大米、大麦、小麦、豆类 黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色。 [星星]粮油 如：花生油、玉米油 非正规粮油，使用霉变粮食生产或工艺不足。 [星星]发酵食品 如：腐乳、黄酱 家庭自制的容易被污染。 [星星]奶或乳制品 如：乳酪、奶粉 非正规牛奶，牛吃了被污染的饲料和食品。
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