刚刷到个新闻，差点没把嘴里的水喷出来。央视曝的，说有人拿晾了 30 天的桔子皮，当 “陈皮” 卖给你 这根本算不上养生食材，顶多就是脱水后的普通果皮。 评论区更热闹，一群人吵着“只有新会的才叫陈皮”，但其实大家都没抓住核心问题。 真正的陈皮，核心在于工艺和陈化时间，不是单靠产地说了算。正经的陈皮得用茶枝柑，先三刀开皮，刮掉内层白瓤，再经过反复晒蒸的工序，最后放在通风干燥的环境里阴干存放，满三年才算合格，橘子肉从一开始就会被剔除干净。 那些只晾30天就上架的“伪陈皮”，不仅没有陈皮应有的药效，还可能残留果皮表面的杂质，用来泡水喝没什么实际作用。 还有不少人觉得“陈皮越陈越好”，这也是一个常见误区。实际上，3-8年的陈皮处于药效和香气的黄金期，超过这个年限，有效成分会慢慢流失，效果反而会打折扣。 另外，新鲜橘子皮也不建议直接泡水，里面的挥发油会对肠胃产生刺激，容易引起不适。 养生的初衷是为了身体健康，没必要被商家的噱头和产地迷信牵着走。大家购买时可以多留意陈化年份和制作工艺，有条件的话自己制作也很靠谱，这样才能避免买到徒有其名的“假陈皮”。
