百合山药红枣小米馒头｜0糖油一次成功
霜霜说美食
2024-10-04 12:23:27
假期宅家做美食，今天分享一款高膳食纤维的自发粉，含有丰富的蛋白质、果胶、维生素抗氧化物质、高营养低热量，麦香浓郁，做法简单，养生又美味！
🌻准备食材：
易小焙百合山药红枣小米自发粉500克、常温水290克左右
🌻制作过程：
1.将自发粉、水放入大白象厨师机揉面桶，先低速再高速揉面10分钟，揉成光滑的面团；
2.将面团简单收圆，无需发酵，直接分割12份，每个面剂62克，依次滚圆，整形成馒头胚；
3.醒发30分钟，至2倍大，食指按压有回弹的状态即可；
4.冷水上锅，沸水蒸制20分钟关火，闷3分钟即可出锅。
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