安利三月上海消费券可用好吃餐厅🤤（72/100）
特里吃饭美
2025-03-21 15:20:26
都说席作是遇外滩平替，实际上除了菜单高度重合，价格也没差多少，不过两家倒是各有不同的特色菜
作为福建本土品牌，席作在文化输出和介绍上做的不错，从菜单介绍的福建文化和时令菜的本土融合上就能体现出来
可能是上海最佳的姜母鸭？
我吃过的高端闽菜不多，不过横向比较确实比遇外滩惊艳不少
鸭子处理的没有腥味是这个档次店的基本操作，肉质不老、不柴，突出一个甘香，碗底看似很多油入口却丝毫感受不到，底味又完全融进那酥脆外皮，特别是那鸭腿煸出油脂，搭配的炸姜丝更是画龙点睛
沙虫、海胆、鱼子酱融合成土笋冻是必点的招牌之一，形式层次丰富，口感柔滑一泯即化，没有调味吃自带鲜味
斗鲳的肉质我怀疑每天都有在健身，紧实弹滑到打我牙齿，用陈皮菜脯调味都是来衬托鱼本身的鲜甜
莲子马蹄露甜度刚好，桂花味道不凸显，清甜风味作为收尾挺不错的
两张1000-400的消费券拆分完用，6折吃黑珍珠福建菜还是很香的
今日饮品：礼厚茶肆闽南观音不咋好喝…
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