今天是一道家常又下饭的肉末焖腐竹，家里有小朋友了赶紧做起来。 ·先来把腐竹泡上，我是先用剪刀把它剪成小段，一整根泡家里的盆没这么大，用冷水泡20分钟。 ·然后先来炒肉末，今天买的是一小块前腿肉，它不会有筋膜那些，炒到肉末变色出油了就先给它铲出来，不用洗锅。 ·再补一点油炒一下蒜末，番茄我是切的挺小块的，容易炒软也容易出汤汁，加半勺盐它能够快速出汁。 ·炒软了再放腐竹，这个腐竹它很容易泡开的，不需要泡太久，我们一家都很喜欢吃腐竹的，每次我都焖的挺多。 ·翻炒几下再放上肉末，调味就简单的生抽，然后再补一点点盐，开水一小碗，盖上盖子焖个两分钟就好了，不需要焖很长时间。 ·我用的是这款腐竹，它是头层腐竹，配料只有大豆跟水，很好泡开也很快煮软，吃起来是很滑溜的，满满的豆香，不会有硬心那些。 ·最后再加一些淀粉水勾一下芡，这样子每根腐竹它都能够挂上汤汁，吃起来就更入味了。 做法真的很简单，但是又是很入味又下饭的一道菜。 喜欢的朋友记得点赞，收藏起来试一下。
