不用油炸❗️也能做出脱骨软糯的虎皮鸡爪

想吃虎皮鸡爪，又担心被油溅到❗️我跟你们讲，这次不用油炸，就可以做出漂亮的虎皮鸡爪，还是软糯脱骨的那种。 一抿就化，吃的停不下来[萌萌哒R]除了耗时6个小时以外，找不到一点毛病 · 👩🏻‍🍳【食材准备：】 鸡爪12个 料酒、生抽、葱姜蒜 蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、草果、郫县豆瓣酱、耗油、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖 · 👩🏻‍🍳【做法：】 1️⃣鸡爪放入盛满水的锅里，依次放葱、姜和料酒，开大火煮2分钟左右，焯水，剪掉指甲。 2️⃣倒入生抽用手抓匀上色，摆在晾网上自然晾干，也可以用吹风机吹干 3️⃣放入烤盘里，烤箱200°烤20分钟，再翻面继续烤15分钟，烤好的鸡爪快速的放在冰水里，浸泡4个小时以上 4️⃣锅里倒油，放蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、草果炒香，再放郫县豆瓣酱和小半碗水炒出红油 5️⃣放烤好的虎皮鸡爪稍微翻炒一下，倒入满锅温水，放耗油、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖，开大火煮40～50分钟 · 鸡爪煮软烂以后就可以盛盘啦。里面还可以煮鹌鹑蛋、豆干、千张结、海带等等。连汤都好好喝啊。这个是烤箱版本，避免了油炸，毁灭厨房的情况发生[笑哭R]