奶茶控一定要学的珍珠奶茶雪媚娘❗️软糯香甜

今天给自己做了一份圆滚滚胖乎乎的雪媚娘 香甜浓郁的香缇卡奶油➕Q弹有嚼劲的珍珠 这是什么神仙搭配[色色R] 奶茶控怎么能抵抗得了[萌萌哒R] 做法也超简单 · 👩🏻‍🍳配方： 面皮：糯米粉55g 玉米淀粉45g 牛奶160g 红茶包1个 黄油10g 细砂糖15g 夹馅：淡奶油200g 细砂糖25g 红茶包1个 珍珠适量 · 👩🏻‍🍳做法： 1️⃣把红茶包剪开和淡奶油一起倒入锅中，小火煮开，不停搅拌直到煮成奶茶色，放入冰箱冷藏4个小时以上。 2️⃣160g牛奶倒入奶锅中，加入1包红茶包和细砂糖，煮至沸腾变色，倒入糯米粉和玉米淀粉里，搅拌均匀 3️⃣把搅拌好的雪媚娘浆过筛倒入碗中，盖上保鲜膜，大火蒸10分钟 4️⃣蒸好的面团放入黄油，揉至融化，且充分被面团吸收以后，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏 5️⃣这时可以煮珍珠了✨锅中烧开一锅开水，把珍珠倒入锅中，中火煮15分钟，然后捞起来放入到冰水中浸泡 6️⃣接下来打发淡奶油✨冷藏好的淡奶油，加入细砂糖打发到9分的状态，装入裱花袋备用 7️⃣糯米粉放入不粘锅炒熟，撒在揉面垫上，把凉透的雪媚娘面团取出，平均分成5等份，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的雪媚娘皮，大小要比雪媚娘模具大一圈 8️⃣把雪媚娘皮放到雪媚娘模具中，放上珍珠，挤入香缇卡奶茶馅，收口，把封口朝下，放入纸杯中。