家庭版老式桃酥/附详细教程
凯安看美食
2025-12-20 05:00:00
🍪食材：玉米油65g，糖粉42g，盐0.5g，蛋黄1个，低筋面粉85g，玉米淀粉15g，泡打粉1.5g，小苏打1g。
🍪做法：1.准备一个无水无油的大碗，倒入玉米油65g，分离出蛋黄，加入糖粉、盐，搅拌均匀。
2.再加入玉米淀粉、泡打粉、小苏打、过筛后的低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉，成光滑面团即可。
3.一颗鸡蛋打散，用来刷表面。
4.分成大小均匀的小剂子，搓成小圆球，用大拇指轻轻按压一下，刷蛋液，撒上黑芝麻。
5.烤箱180度预热5分钟，烤制20分钟（要观察上色情况）出炉后一定要放凉后再用手去拿，不然会碎。
🍪入口即化，吃几个都不会腻，超级酥！！！
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