中式椰蓉酥/皮薄馅大/附详细教程🥥
凯安看美食
2025-12-21 01:26:34
🥥椰蓉馅食材：黄油70g，椰蓉100g，奶粉35g，鸡蛋一个，细砂糖24g，盐1g，纯牛奶10g。
🥥外皮食材：黄油87g，低筋面粉210g，细砂糖10g，玉米淀粉20g，盐1g，纯牛奶40g，鸡蛋一个（分离出蛋黄备用）。
🥥椰蓉馅做法：1.黄油隔热水融化，大碗中加椰蓉、奶粉。
2.倒入鸡蛋液，倒入融化好的黄油。
3.加细砂糖、盐、纯牛奶，翻拌均匀，裹保鲜膜冷冻半小时。
🥥外皮做法：1.黄油隔热水融化。
2.盆中筛入低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、盐。
3.倒入融化好的黄油，分离出蛋黄（蛋黄留着刷表面）倒入蛋清，倒入牛奶，翻拌成絮状，下手揉成面团。
🥥面团和椰蓉馅均分成12份，外皮29g，椰蓉馅25g，外皮擀薄，包入椰蓉馅，底部收边压紧实，刷蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱预热5分钟，180度烤制20分钟。
🥥皮薄馅大！！！椰蓉馅太香啦！！！一口下去好满足[哇R][哇R][哇R]
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