舒芙蕾/口感像棉花糖一样细腻🥞
凯安看美食
2025-12-21 00:09:55
🥞食材：鸡蛋4个，牛奶60克，低粉60克，细砂糖30克。
🥞做法：1.蛋清蛋黄分离。
2.鸡蛋搅散，加牛奶搅打均匀，筛入低粉。
3.Z字型搅拌均匀，不要画圈哦，以免起筋。
4.蛋清用打蛋器分三次加入白砂糖进行搅打。
5.打发好的蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀即可。
6.平底锅预热，用最小火，刷一层黄油/玉米油，用裱花袋挤面糊，最好放锅边上一点，不要放最中间。
7.盖上锅盖三分钟，然后翻面也是三分钟。
8.出锅后一定要趁热吃，撒上糖粉就很好吃了，也可以放一些水果挤一点儿奶油，看个人喜好[赞R][赞R][赞R]
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