无水无油老式鸡蛋糕✔️

有电动打蛋器的一定要试试，简单易做😋真的不要太好吃了！！！其实就是疯狂打发鸡蛋，一定要有耐心哦！！！ 👩‍🍳四个胖鸡蛋，100克低粉，60克细砂糖/绵白糖 💕1.在一个无水无油的碗中打入四个全蛋（鸡蛋最好是常温的容易打发一些，如果刚从冰箱拿出可以隔40度左右的温水进行打发）加入细砂糖或者绵白糖（可以微微搅拌下防止打发过程中飞糖）再滴几滴柠檬汁（白醋）去腥。 2.打蛋器先开高速打发鸡蛋液5分钟左右，再转低速打发15分钟，体积将慢慢变大，颜色变浅，这个过程一定要有耐心，不要贪快，如果打发的时间不够，烤出来的蛋糕就膨胀不起来了，并且会不好吃，打发好的蛋糊能挺5至8秒左右，提起打蛋器，蛋糊不容易消失就说明打发好了。 3.筛入低粉，然后用刮刀快速翻拌均匀，不要画圈搅拌，不然会消泡。 4.模具刷油，我用的是学厨马芬蛋糕模具，易脱模，所以没刷，从高处把面糊倒入模具中，撒上些白芝麻，轻震几下模具把气泡震出来。 4.烤箱提前预热10分钟，180度烤制25至30分钟左右，要注意上色哦，还是要根据自家的烤箱而定，每个烤箱的脾气是不同的哦！ 🥰配牛奶或者红茶都🉑️✔️ 🥰外酥脆里软嫩，赶紧去试试吧！