广东糖水/红豆沙南瓜丸子
凯安看美食
2025-12-22 02:23:29
🍡食材：南瓜半个，红豆70克，糯米粉90克，冰糖适量。
🍡做法：1.红豆提前浸泡8小时以上。
2.南瓜去皮，切薄片，锅中加水煮沸，放入南瓜煮熟（大概15分钟左右）
3.蒸熟后碾压成泥，加糯米粉，大概90克（少量多次加）趁热揉成光滑面团。
4.揉搓成一个个圆子，大小不固定。
5.锅中加水，煮沸后下圆子，要不断搅拌防止糊锅，煮至浮起捞出过冷水，再用纯净水过几遍水，会更加Q弹，备用。
6.加泡发好的红豆，再加入两倍的水，大火煮开，盖一半的盖子，时不时搅拌搅拌防止糊锅，煮至一碾压就碎即可，再加入一碗水，加适量冰糖，搅拌搅拌。
7.用过筛器捞出，碾压一下不用太碎，倒入锅中，再煮一会儿，煮开后关火晾凉。
8.准备一个小碗，加入几个圆子，在我加入一小勺红豆沙，再加入几个小圆子，加一勺糖水。
🍡南瓜丸糯叽叽，红豆清甜可口
🍡养生糖水赶紧做起来🌟🌟🌟
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