卡布里番茄烩饭｜经典永流传🍅

Caprese Risotto With Roasted Tomatoes 卡布里番茄烩饭 1.5L vegetable stock 蔬菜高汤 30ml olive oil 橄榄油 1 brown onion 红洋葱切碎 250 g cherry tomatoes 樱桃番茄对半切 30g tomato paste 番茄膏 200ml white wine 白葡萄酒 200g arborio rice 意大利米 50 g parmesan cheese 帕玛森芝士碎 2 cdas butter 黄油 10 small buffalo mozzarella spheres 小水牛芝士球 20 basil leaves 罗勒叶 Salt and pepper 盐，胡椒适量 For the roasted cherry tomatoes 500g cherry tomatoes 樱桃番茄 2 cdas olive oil 橄榄油 Salt and pepper 盐胡椒适量 Methods： 1.制作意大利烩饭，用橄榄油在中火上预热锅。加入洋葱，煮至半透明并散发出甜味。加入樱桃番茄，煮至散开，不时搅拌。加入番茄膏，拌匀，煮一分钟。加入白葡萄酒，待其完全蒸发后再继续烹饪。 2.加入米，搅拌一分钟。一点一点地加入汤汁，不断搅拌。汤汁蒸发后，加入更多汤汁。一旦你觉得米饭只是稍微脆了一点，就停止加液体。加入帕尔马干酪、盐和胡椒粉。搅拌均匀。加入切成两半的马苏里拉奶酪球和罗勒，快速搅拌。立即与烤樱桃番茄一起食用。 3.烤樱桃番茄，将樱桃番茄与橄榄油、盐和胡椒粉混合。在 200° 的温度下烘烤 20-30 分钟，或直到变软并呈金黄色。