想把大块牛肉煮好吃，步骤可不少。先选优质牛肉，去掉多余脂肪和筋膜，切成大小合适的

平凡无味 2025-11-13 14:01:43

想把大块牛肉煮好吃，步骤可不少。先选优质牛肉，去掉多余脂肪和筋膜，切成大小合适的块，用冷水冲洗干净血水。接着用盐、料酒、葱姜蒜腌制一会儿，别腌太久，不然盐就放多了。腌制好后冷水下锅焯水，撇去浮沫，去除血水和杂质。之后炖煮是关键，用慢炖锅能让牛肉慢慢入味，肉质酥烂；用压力锅则节省时间。炖煮时加葱姜蒜、料酒、酱油等调料，还能放些当归、枸杞，既补气血又提味。最后别忘了搭配蔬菜、水果，营养才均衡。

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