前滩许久不来，又开了不少新店，这家餐厅听说菜品由淮扬菜大师周晓燕大师坐镇监制。一整席吃下来，口味秉承淮扬菜的优雅，似透着一层月光纱朦胧氤氲。
#理想生活季##宝藏餐厅打卡# #行走的厨房#
环境🍃
特别要提的是餐厅自带的300平方的露台，虽然二楼，却坐拥前滩绝色的日落观景，来这里吃晚饭的朋友推荐大家可以提前点来，感受暮色夕阳的美景。
👨🍳菜品
开胃菜是锦绣五重奏，葱香竹林鸡，青柠熟醉蟹，卡露加鱼籽盐水鹅……
🐟灯影鱼片
特别惊艳，薄如蝉翼灯下可透，似皮影戏幕布。不仅能尝出鱼干独有的鲜味，还有搭配鲜生脆藕的甘甜。
🌟胭脂蜜汁百香果
用新鲜百香果果肉制作而成，红如扬州古时仕女的胭脂色，香甜收口，清爽亦解腻。
🦐大师辛派虾球
味是菜肴之魂，我们常说的五味为酸甜苦辣咸，辛是中医的说法，源自中医上中药五味，辛、甘、苦、咸、酸，辛不是辣，指的是一种刺激性比较强的味道。
关于辛，周晓燕大师有说过，淮扬菜清淡，所以在菜品中间需要一个味道“振”一下，无论是用酸还是用辣，要把这个味道吊起来，所以这道大师辛味虾球用辛，感受不同的口感，给美食增添多一份趣味，这里的辛还不是指一个基础味，而是一个复合的味道，将多种基本味型复合起来，变奏出诱人的复合美味。
🐮镜箱豆腐
四方盐卤豆腐，长一寸半，炸至金黄，掀盖内有乾坤。雪花牛肉作馅酿入。镜箱是古时女子妆化的家具，据说当时江南女子出嫁，红妆十里，六十四担一副嫁妆，镜箱为首。且肉为金，豆腐为玉，也有金玉满堂美好寓意。
🐷清炖狮子头
当然，淮扬以刀工见长的招牌清炖狮子头肯定是少不了。“一刀不剁”的肉丁切成石榴粒大小，再以高邮湖虾籽、荸荠增添风味与口感。烫而不滚的文火慢炖四小时，开盖色呈白皙的羊脂玉，入口即化。
🌟另外用60头的关东参料理的虾籽葱烧海参、缀以橙皮屑增香的淮汁小牛肉、以及用15年新会陈皮与刀板蒸制的大黄鱼，皆是不错的自享宴请菜肴。
🥗荷塘小炒珍珠马蹄
来这里这道用阳江珍珠马蹄浅烹的荷塘小炒，口感有别于传统脆甜，入口糯软微酥。用莲藕、兰州九年百合、甜豆和黑龙江的猫耳朵相配。咸鲜回甘，在秋冬大菜之后尤为清鲜爽口。
🍳传承扬州炒饭
主食必吃的堂灼扬州炒饭，主厨用12款食材与高汤现烹慢炒，待汤汁快收尽时，倒入裹上蛋液的米饭，缓缓收汤，丰腴
🥧点心
选用黑芝麻和白芝麻制作双麻酥饼和山楂雪耳百合收口，酥香甜润，最是秋季恩物。
