感恩节过后，便是圣诞了，你还在纠结圣诞大餐怎么搭配吗🎄？今天就分享一款好吃简单

感恩节过后，便是圣诞了，你还在纠结圣诞大餐怎么搭配吗🎄？今天就分享一款好吃简单的【法式苹果炖猪排配法国波尔多红葡萄酒】简餐。

这道菜是来自法国布列塔尼的典型家庭菜肴。布列塔尼是一个以苹果和养猪业闻名的法国西北部地区，所以将苹果与猪肉融合的这道菜，在当地几乎每个家庭都会在盛大的节日制作。

🍷当然为了提升这道菜的口感和香气，我这次搭配菜品的是来自法国波尔多用梅洛和赤霞珠两款葡萄混酿的红葡萄酒。用这两款葡萄混酿的法国波尔多红葡萄酒单宁细腻优雅，入口多为红色黑色莓果的香气，有些也会带有香草或是烘烤后咖啡豆的风味。除了非常适合新手初次尝试，也非常适合用来搭配这款法式苹果炖猪排，解腻的同时也会让猪排吃起来也更加鲜嫩丰腴。

🐷法式布列塔尼苹果炖猪排

材料：

猪排 4块、苹果 2个、洋葱 1个

蒜头6瓣、红糖10克、肉桂粉适量、生抽15ml、老抽适量

盐和黑胡椒适量、黄油15克、百里香少许、白兰地少许

👨‍🍳步骤：

1、猪排去骨，两面都撒上适量盐和黑胡椒，按摩入味备用

2、苹果去核切块，洋葱切丝，蒜头去皮

3、热锅冷油，待冒烟后放入猪排，煎一分钟后猪排变得即可翻面，然后放入大蒜头增香，再加入少许白兰地，猪排两面都煎至金黄色后取出放入盘中备用

4、用煎猪排的油爆炒洋葱，炒出香味后倒入苹果块，翻炒两下再加入红糖继续翻炒，然后加入肉桂粉混合翻炒均匀，加少许白兰地增香，最后加入生抽和老抽提味，再放入猪排和黄油

5、黄油融化后开大火收汁，待猪排上色后再放入百里香即可装盘

🌟Tips：