日式下酒菜｜竹轮酿虾，一口鲜甜多汁…

日式料理中会用经常用到竹轮，它是由鱼肉和面粉制作而成。很多居酒屋会将芝士塞入竹轮中，味道是美味的，但闷热的季节，芝士的浓郁奶香些许有些厚重。用虾泥替换掉芝士，口感更鲜甜，也不会腻。 - 菜谱：竹轮酿虾 🥬食材：竹轮、5只黑虎虾 🔅做法： •黑虎虾去头去壳去虾线，剁成泥，加入1勺盐、少许黑胡椒搅拌均匀。 •竹轮切开一边（方便塞入虾泥），将虾泥塞入竹轮里。 •锅中倒油，将切开的一面向下放置，煎至金黄后翻面，加入小碗水，盖上锅盖，小火焖3分钟左右取出。 •2勺美乃滋加1勺海苔粉，调匀后，将煎好的竹轮均匀裹上，再放入锅中，小火煎至美乃滋微微融化即可（这样美乃滋不会太过于厚重，卖相也会更好一些）日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜家常菜｜晚餐吃什么｜夏季餐桌