酸酸甜甜才是夏天该有的味道…

今天分享的是从书上学习借鉴而来，是一道非常具有新西兰特色的融合料理。荞麦面的低热量搭配上鹿肉的高蛋白，添加了奇异果增添更多新西兰风味，口感上清爽甜酸，是一道非常适合夏季的料理。 - 据说鹿是森林之神塔尼·玛胡塔赐予毛利人的礼物，这道菜巧妙融合了这个美丽的传说。原本的食谱中运用到了一种食材：卡瓦卡瓦叶，是毛利人的传统草药，在新西兰料理中它会被常来使用，但很难买到，我们就用薄荷叶代替。 🥗 🔅做法： ·鹿腱肉去血水后，冷水下锅，加入蒜、姜，中火煮沸，用勺子捞去浮沫，转小火煮2个小时左右。 ·煮荞麦面，用冷水冲洗并沥干，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、白芝麻、1大勺柚子醋、1勺蜂蜜、1勺芝麻油拌匀。 ⭕️制作照烧酱汁：2大勺生抽+1大勺味醂+1勺红糖，锅中小火加热，酱汁变稠即可。 ·将鹿肉冷却后切片,摆在荞麦面沙拉上，淋上照烧酱，切丁奇异果装饰，撒上薄荷叶即可。​ - 整道菜仿佛是一场穿越时空的美食之旅，让我们在品尝美味的同时，感受到了毛利文化的魅力和新西兰的自然馈赠。