50%全麦吐司柔软拉丝｜锁住🔒这个配方

全麦面包🍞在我家餐桌上出镜率是最高的，这次添加一半全麦粉，即可以品尝到全麦的口感也不会影响小麦粉的麦香，小朋友也喜欢吃，早餐夹上一些喜欢吃的鸡蛋肉虾蔬菜等等，营养全面，让宝宝爱上面包，减脂期也可以放心吃哦 材料如下👇✨两个450吐司模具✨ 顶焙日式高筋粉250克 顶焙全麦粉250克 糖40克 盐🧂7克 耐高糖酵母5克 鸡蛋🥚1⃣️个（50克左右） 奶粉16克 牛奶🥛320克（看面粉吸水性预留10克水量） 椰子油40克 1⃣️椰子油和盐外所有材料全部放入厨师机桶高速搅打至出厚膜➕椰子油（凝固状态）和盐继续搅打至出薄膜（手套膜）放温暖处发酵至2倍大小 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 2⃣️发酵好的面团手指戳孔不回缩不塌陷证明发酵正好，取出轻轻按压排气，均匀分成6等份揉圆松弛10分钟，取一个面团擀成椭圆形拍掉边缘大气泡第一次卷起继续松弛10分钟，取一个卷按压再次擀长尾部擀薄，从上至下卷起捏紧收口朝下依次放置学厨CHEFMADE450g吐司模具中，烤箱发酵档发至9成满即可 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 3⃣️放入预热好的烤箱中进行烘烤170度40分钟左右，烘烤完成立即取出轻振热气脱模，晾凉装入保鲜袋密封保存。🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 ⚠️⚠️烤箱品牌大小不同，时间温度仅供参考，实际以自己烤箱位置