少油少糖💯咖啡核桃蔓越莓软欧包
蕾蕾说美食
2024-01-09 12:20:09
少油少糖的咖啡核桃软欧包，天天吃都吃不腻，少油少糖的粗纤维的面包，饱腹感强，很适合控糖减脂小伙伴们常备哦🎉
材料如下👇
顶焙麦芯吐司粉200g
全麦面粉75g
砂糖10g
咖啡液23g
耐高糖酵母4g
海盐2g
牛奶200g
黄油15g
熟核桃碎70g/葡萄干蔓越莓干20g
做法
1.除黄油/盐/核桃碎/葡萄干以外的所有材料放入厨师机内，先低速混合材料，在转中速搅拌至出厚膜。
2.在加入黄油/核桃/葡萄干/蔓越莓干，搅拌至黄油吸收。
3.密封发酵至2倍大，按压排气均匀分成4等份，搓圆醒面10分钟。
4.再按压排气，卷成卷捏紧收口处，搓两端变成橄榄形。入发酵箱醒发40分钟。
5.表面撒面粉割喜欢的花刀，烤箱提前预热200度烘烤25分钟
刚出锅外皮是脆脆的，浓浓的咖啡味和坚果的香气，不甜微微苦，有韧劲不干吧！
天天吃都吃不腻！
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