🧨新年特辑🐲南瓜🎃金元宝粒粒豆沙包

听说要跟央视春晚合作办一场《大家的春晚》，春节的脚步也越来越近了🧨今天做一个金黄的元宝馒头应应景吧~已经决定列入年夜饭菜单✅ 包裹绵密清甜红豆沙新年吉祥又美味 面皮食材： 自发面粉400克 南瓜泥280-300克（视含水量而定） 细砂糖10克 猪油或玉米油10克 夹馅豆沙食材：30克/个 做法： 1.包子面皮所有食材称重放入打面机揉面桶，可以提前把南瓜泥冷冻一下，带冰碴那种。 2.低速食材混合均匀成絮状，转高速搅打成光滑面团3.面团出缸整理成团，光滑切开没有气泡，密封静置20分钟 4.均分15份面团，每团约55克。豆沙也分15份，每份豆沙30克 5.每个面团留出15克做元宝耳朵，用大份面团包裹豆沙，捏紧收口，处理成椭圆形 6.小份耳朵面团擀开成8厘米左右直径的圆形，对半切开 7.借助清水粘合元宝耳朵，可以稍调整耳朵长宽大小，粘合牢固 8.放温暖潮湿处发酵到1.5倍大小，水开上锅蒸15分钟焖5分钟出炉，出炉印上喜欢的图案，妥妥的新年氛围这不就来了🎉🎉 豆馅儿做法很简单：红豆提前加充足的水浸泡6小时以上，泡好重新加水烧开5分钟，捞出转移高压锅焖煮，焖煮好的豆子加入适量糖和蜂蜜用勺子碾压碎即可，是有颗粒感那种口感，想要细腻可以搅拌机或者破壁机来操作。