不回缩不开裂纸杯蛋糕🧁小朋友的蕞爱💞
蕾蕾说美食
2024-06-30 13:59:46
这是一个用了N年的纸杯蛋糕方子
新手也可以轻松上手
喜欢的试试吧
其实这是一组好久的图片了🤣🤣
懒癌发作一直没整理（图片为翻倍量）
食材：
鸡蛋3个
低筋面粉40克
细砂糖35克
玉米油30克
牛奶35克
玉米淀粉5克(没有可不加)
做法：
1 玉米油和牛奶充分乳化搅拌均匀；
2 筛入低筋面粉，搅拌均匀；
3 加入三个蛋黄，拌匀备用；
4 蛋白在另一个盆中提前放入冷冻10分钟，分3次加入糖打发到湿性发泡；
5 取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余蛋白中拌匀，装入裱花袋中，挤入纸杯中，八分满；
6送入提前预热110度的烤箱中层，先110℃20分钟转130℃30分钟，150℃5分钟上色满意即可。
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阿七
这么多