《黄帝内经》：吃油最好吃猪油！

对于猪油，可能中老年朋友并不陌生，小的时候，家家条件艰苦，没有钱买肉，肚子里没有油水，就会买一些便宜的猪肥肉来炼猪油。下面条、炒菜的时候加一勺猪油，真的是特别的香。现代人们家家条件都好了，猪油也就很少吃了，肥肉有时就直接扔了，这是极大的浪费。其实猪油不仅仅是一种动物油，它在中医的眼中还是一味良💊。 [两颗心R]中医对猪油的认识 [一R]润肺：中医阴阳五行，猪油色白，如果燥咳，吃猪油很好。 [二R]补肾经，也补脑：老年人吃点猪油，有好处，不容易痴呆哦。 [三R]润肤：如果皮肤皲裂，脚后跟开裂，直接抹点猪油，再套个袜子，几天就好了。除了油了一点，效果还是挺好的，且便宜。 [四R]润肠：猪油能“利肠胃，通小便”，可改善肠燥便秘，帮助排便。 [五R]猪油，味甘，入脾。对于那些咋吃都不胖的娃，以及羡慕嫉妒恨的瘦子，想长长胖，猪油再适用不过，只需用猪板油炒菜就行。 [向右R]炼猪油的方法猪油自己在家就能炼，但是并不是把肥肉扔锅里这么简单，想要炼出好油是有诀窍的。 1、猪板油洗净，切成两三厘米见方的小块； 2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开（加水是为了防止肉块突然受热而变焦，这样熬出的猪油冷却后更白更香) 3、转小火慢慢熬即可，熬了30分钟左右，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多； 4、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀； 5、捞出油渣，油放温后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入）。 [向右R]健康吃猪油，记住这几点！ 1、每天摄入猪油别超50克 2、正餐肉类较多时尽量用植物油 3、长期吃素的人可以适量用 4、猪油油脂含量非常高，一些比较肥胖的人群不要食用。 5、最好是动物油和植物油交换着吃猪油是一个好东西，大家真的不要对它有偏见，更不要谈猪油色变~没有绝对健康的油，只有相对健康的量。 [向右R]除了控制摄入量之外，还要看个人体质和身体状况。记住罗马不是一天建成的，别把食物看成洪水猛兽，膳食均衡七分饱，吃点什么都不怕！