健脾补气血，还得是老祖宗的冲鸡蛋！
干鑫评养护
2024-04-15 12:18:03
民间有一种说法，称“米油胜参汤"。
一层薄如蝉翼的粥衣，就是“米粥油"。
小时候去外婆家，每天早上就会给我冲一碗暖呼呼的米汤鸡蛋花。 一个寒假回去，妈妈总夸我长高了长肉了，说外婆的饭菜更壮娃娃！😄
之前有段时间总感觉浑浑噩噩的累。我开始频繁的吃米汤冲鸡蛋，真的就气血涌上来了，好睡觉多了，脸上皮肤也红润起来！
清代医学大家王孟英在《随息居饮食谱》中，给出了“米油可代参汤”的高度评价，还记载"贫人患虚证，以浓米饮代参汤，每收奇迹。"
描述了古代的穷困百姓看病无钱买药，更无钱买人参之类的补品。
医家们在救治时，会嘱咐患者及其家属，用米粥油代替参汤，给身体极度虚弱的患者补一补，效果也非常不错。
明代医书《医学入门》也说鸡蛋:“生绞入药，除烦热;豁开淡煮，却痰润声，养胃，益心血。"
可见冲服鸡蛋可使心营充沛，养脾胃。能一定程度上改善心烦气躁，失眠焦虑。
做法：
1.米和水的比例1:7，开盖煮，大火煮开转中火15分钟，起大泡泡就可以了。
2.熬粥时，开水烫碗后打入鸡蛋1个，适量红糖，搅拌均匀。
3.熬好的米油迅速冲入鸡蛋内，边冲边搅拌。
盖上盖子，闷2分钟左右即可。
早晨空腹喝最佳，健月卑养胃的好东西！
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趣奇
每天都能喝吗？
神评专家
从营养成分分析也就蛋白和维生素，并没有什么神奇之处，其实不存在药效，都是心理作用
千程 回复 08-02 11:05
蠢到这种地步的人～药食之类+人生化反应才决定最终的结果。何况同一个鸡蛋，炮制方法不一，成品的成分含量就不一样。只盯着那点成分，不考虑成分结构，这就是好多西医研究不明白中药的原因。
神评专家 回复 千程 08-02 11:59
你也就只会幻想，中医研究了几千年还好意思拿出来说
Ynnnnn
不用米油直接用开水冲可以吗？
妮妮
糖配鸡蛋生成不溶解的沉淀物，这是常识。怎号召大家违反常规呢？
珠泪人
为啥我冲的鸡蛋好大的蛋花？不像你这么好呢。
兔子蓓蕾 回复 07-02 14:41
米汤太烫，稍微放3-5分钟再冲入鸡蛋看看
? 浅`槿年
调料和鸡蛋一起放，还是冲好了蛋花汤以后再放？