秘制麻辣鸭翅，我妈的配方绝了，学会可以开店
远悦聊美食
2023-12-13 12:06:39
每次闺蜜来家里吃饭都会点这个菜，比店里的还好吃，做法巨简单，爱吃辣的朋友一定要学这个菜~[暗中观察R][暗中观察R]
🍀食材：鸭翅、鸭爪、八角香叶花椒、豆蔻、葱姜蒜、干辣椒；
👇做法：
1、鸭翅鸭爪冷水下锅，放葱姜、料酒、花椒焯水，水开煮2分钟，捞出洗净备用；
2、油热放适量白糖，炒至起大泡，下鸭翅鸭爪炒匀，放八角香叶花椒、豆蔻、干辣、小块火锅底料、酱油、盐翻炒均匀；
3、放半罐啤酒、清水，煮开后再盖上锅盖焖煮40分钟（也可用高压锅更快），放适量辣椒面、蒜头，多翻炒下收下汁，放少许鸡精、葱花炒匀即可；
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